Curtinhas olYmpicas

Somente aqui você encontra poucas e boas. London 2012 no The London Eye -

Os motoristas vão ter que esperar extra 20 minutos no trânsito por conta de sinais vermelhos mais demorados. Isso porque a luz verde será prioridade dos VIPs, noticia hoje o Evening Standard.

A rota olímpica envolve 109 milhas e os locais mais afetados serão os cruzamentos dos principais hoteis da cidade, pros lados de Park Lane e Hyde Park Corner. Logo, Marylebone Road, Euston, Embankment e O West End terão trânsito caótico.

                                                                                                               Vila olímpica quase pronta

O Show de abertura dos jogos está marcado para a véspera, no dia 26 de julho. Oitenta mil pessoas irão ao Hyde Park celebrar a abertura dos Jogos de Londres e ver no palco o final do trajeto da tocha olímpica antes de ser levada para a vila em Stratford. Dizze Rascal, The Wanted, Eliza Doolitle, Rizzle Kicks e Wretch 32 são os nomes escolhidos para animar a galera.

Os russos vão invadir Londres durante as Olimpíadas. O recém reeleito Vladimir Putin está investindo pesado para trazer os magnatas para cá. Iates, barcos, festas luxuosas, patinação no gelo e muita grana em publicidade vão fazer parte do projeto russo para mostrar o que estão preparando para os jogos europeus de inverno em 2014. Um dos pontos de encontro dos magnatas será o barco de Roman Abramovich, o dono do Chelsea.

Membros da Al Qaeda estariam organizando um ataque com veneno cyanide durante os jogos olímpicos de Londres. A notícia está na edição de ontem do sensacionalista The Sun. Diz o jornal que extremistas ligados à rede terrorista publicaram instruções detalhadas em sites da Internet sobre como utilizar o veneno, misturando-o em cremes para as mãos e hidratantes, o que facilitaria a penetração na pele. Os nomes dos envolvidos e as informações divulgadas sobre o plano estão sob o escrutínio detalhado dos serviços de inteligência britânicos.

Estima-se que 500 mil prostitutas da Ucrânea estejam infectadas com o vírus HIV. A Inglaterra joga contra a Ucrânea. Autoridades sanitárias estão pensando em exigir atestado comprovatório para as hookers que vierem ganhar um extra em Londres. Tem puta dizendo que vai ficar rica por conta dos ingleses. O governo está de olho no bordel.

O Comitê Olímpico organizador dos jogos de Londres começa amanhã as últimas vistorias no site olímpico antes das aberturas oficiais dos jogos. Pouco mais de três meses para o início da festança, falta pouco para se definir. London ficou no azul com o orçamento inicial de 8 bilhões de libras e todas as obras foram ou são entregues dentro do cronograma.

Indecisões decisas

• Outro dia não sabia se comprava uma bicicleta ou se voltava a dedicar mais tempo ao ato de escrever. Ou ao ato de consumir. Sempre quiz um fone de ouvido novo. Ainda não quiz comprá-lo porque devo ter uns outros oito ou treze velhos novos. Mês passado quiz recriar o universo em visões caleidoscópicas, mas a piração já passou. Então voltei a pensar num Mac Pro e o quanto as novas tecnologias me fascinam. Longe de se auto avaliar um consumista exagerado e, ao mesmo tempo, muito perto disso. Vivo o presente.
• Também estive a fim de uma faca nova. Esta sim, comprei. A necessidade falou mais alto.
• Por falar em necessidade, fizemos um up grade da nossa máquina fotográfica. Porque se eu não referir este assunto no plural, a Raquel pira.
 
• Quando me olho no espelho, sinto uma vontade imensa de não ser mais. De ser algo mais. Então revigoro as minhas próprias indecisões.
• Ontem saí de casa para comprar um corte novo de cabelo e, no meio do caminho, desisti. Entendi que o melhor corte era deixar crescer. Talvez vire punk ou faça um rasta. Talvez esteja mais inclinado a segunda opção, embora seja muito mais cara.
• Também outro dia, resolvi deixar de comer carne vermelha. No mesmo dia adiei a passagem do reino animal para o vegetal, embora saiba que esta decisão tem os dias contados. Logo irá acontecer.
• Na semana passada, a única certeza que tinha era que reativaria esta página no dia 23. Porque hoje é o lançamento nacional do novo filme sobre a vida e o legado de Raul dos Santos Seixas, o maior de todos.
 
• Embora muito indeciso, este texto toma um formato extremamente decisivo: serve para dizer que estou de volta, recuperado dos calos do tempo e do cansaço do trabalho. Porque grandes mudanças sempre necessitam de tempo.
• O The London Eye continua, mais do que nunca, o olho de Londres.
• Vem aí as olimpíadas e a promessa do maior show da terra.
• Ainda não tenho certeza se comprarei um colete à prova de balas ou farei um bunker no pátio do vizinho. Será que a bomba explode? Continuo indeciso sobre este assunto.
• O certo mesmo é que a primavera chegou. E a pergunta é - como não consumir?
• Os ingleses vão beber muito mais beer. Enquanto isso, o governo tenta reduzir um milhão de crimes anuais associados ao consumo do álcool. E diminur a conta de 21 bilhões de libras que o crime legal do álcool causa aos cofres do governo inglês por consequência de diversos crimes praticados por bêbados.
• Sempre tive dúvidas se é melhor ser um bêbado conhecido ou um alcólatra anônimo. Por isso quase nunca bebo.
 
• Sempre tive uma certeza: apesar das idas e vindas da minha vida, escrever continua no topo da lista de indecisões. Neste exato momento, a maior de todas as dúvidas é:
• O livro sobre a vida na cozinha! Quando vai rolar? Será que alguma grande editora vai querer me comprar?
• E, para finalizar, ainda tento assimilar uma última dúvida crucial de uma mente bestial:
• Será que vou querer me vender?
• Enquanto espero pela resposta, continuo blogando por aqui mesmo.
• Vida eterna ao The London Eye by Pinheiro.
• Em breve começará a saga olímpica, vídeo e fotos e relatos sobre o impacto sócio cultural e econômico numa capital multi-tudo como Londres.

Assuntos de rotina

Bresse pigeon e morels, feijões verdes.

Já não me impressiono mais. No início, sim. Tudo, no Mortons, é diferente. O Richard, meu parceiro na cozinha, outro dia me disse quando trocávamos uma idéia:

- Posso te garantir, nenhum restaurante em Londres utiliza produtos de tanta luxúria e alto preço quanto aqui.

- Eu sei disso. - Respondi.

Assim como o Richard, eu mantenho conhecidos ou amigos em outros restaurantes. Assim como o meu parceiro de Criciuma, eu também rodei por algumas das melhores companhias.

Chegamos à conclusão de que na temporada passada, compramos mais de quatro quilos de trufas brancas. O quilo da trufa no alto da estação chega a mais de 3 mil libras. Também tivemos quilos das pretas, mais baratas.

Semana passada, em sete dias, tínhamos comprado quatro quilos de morels, o cogumelo da Turquia que recém entrou na estação, custando 75 libras o quilo. Os morels sao tidos como os melhores fungos do mundo por todos os melhores chefs do mundo.

Os peixes mais exóticos e estranhos do fundo dos mares vira e mexe desfilam sobre nossa mesa de preparo.

O Foie Gras que preparo toda semana é como um culto à cozinha clássica francesa. Marinado com Armagnac e Porto, sal e pimenta. Cozido em vapor, à banho maria, temperatura interna de 60 graus.

Queijos e sobremesa. O Comte, o parmesão 24 meses. St. Clair, Nectarine, Roquefort.

O cozimento perfeito do polvo, os scallops, a lula. Sea bass, Turbot, Hallibut, e tantos outros.

O que dizer da parte da frente do atendimento, dos vinhos...!

O que dizer do serviço prestado aos membros do clubinho do Mr. Abela!

O que dizer dele!

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Dizer que raramente ocorrem momentos como esses na vida de um ser humano comum, mortal, sem uma conta milionária ou possibilidade alguma de frequentar ambientes como esse.

Dizer que estar lá é sinônimo de 16 horas intensas de trabalho por dia. Tentativa de controle absoluto de todo o detalhe. Ajuda mútua. Esforço do time inteiro. Respeito e coordenação.

Dizer que fazer parte deste jogo divertido da cozinha é cozinhar com responsabilidade. Buscando a perfeição.

É conhecer grandes profissionais e se fazer conhecer.

É poder aprender com o paladar, o aroma, as cores, sabores e contornos. O processo todo.

É ter certeza de que, quando o dia vier, mostrar tudo isso será o objetivo número um.

Mas, antes disso, é ter em mente de que mais um dos poucos dias de descanso vai acabar e que amanhã tudo recomeça;

Best times I ever had in the kitchen!

Neymar 2 x 0 Scotland

Coisas para serem lembradas sobre o amistoso do Brasil contra os escocêses: - O Neymar decide. - O Emirates é um estádio sem explicação. - O gordo Ronaldo tá gordo. - Os italianos são nossos fãs. - A quantidade de escocêses era 3 vezes maior que a de brasileiros. - A quantidade de cerveja que eles bebem é três vezes maior que a nossa. - O futebol arte anda meio esquecido, a não ser em rápidos splashes de toques de primeira. E, claro, no gol do Neymar. - O Mano vai ficando mais forte. - O Lucião é forte. - Deveria ter sido o Victor. - Não deveria ter sido o Damião. - Muito menos o Jonas. - Próximo passo será o Wembley. - Seleção hospedada no Dorchester. Luxo total. - Valeu a experiência. Pés quentes. #

Visao do bloco 15, leste, cadeiras 612 e 613, Andar de cima.

Os italianos Procolo, Alecio e o pai do Procolo. Parceria de trabalho que não perde a chance de ver o Brasil jogar.

O renascimento do Renaissance

St. Pancrass Renaissance Hotel - Londres

A arquitetura gótica é confusa aos olhos do não iniciado. Por que este estilo exuberante, luxuoso, muito caro e de encher aos olhos foi dominante na arquitetura da metade para o final do século 19? E por que o assunto gótico ainda hoje mexe com a imaginação e as mentes das pessoas?

A reabertura da obra arquitetônica de George Gilbert Scott está marcada para a semana que vem. O Midland Grand Hotel, foi construído em frente a estação de St. Pancras International.

Depois de 76 anos, a reabertura oferece absolutamente tudo o que foi original, reconstruído nos mínimos detalhes as formas e contextos da idéia mãe. Tudo tem seu preço: a reforma custou 150 milhões de libras esterlinas!

Vamos ao artigo de Kieram Long, no jornal Evening Standard

Tudo o que você precisa é avaliar o sucesso das torres pontiagudas ou gêmeas em filmes de vampiros, ou do gênero, para entender que o gênero tem gosto popular. As filmagens de Harry Potter com o fundo de tela da arquitetura gótica em Oxford, faz de Howgard ainda mais belo quando algumas cenas são filmadas dentro do hotel Renassence, aqui em Londres. São evidências suficientes para saber que o gótico revive nas mentes da garotada do século 21.

Não só o estilo arquitetônico Gótico, mas o fascínio das pessoas em relação a magia, religião e vida após a morte são revividos nas paredes, estruturas, colunas, piso, telhado, e todos os detalhes que colaboram para reviver rituais, arte, segredos sobre irmandades ou sociedades secretas, etc etc. de prédios góticos, no qual renasce com força no antigo Grand Hotel, agora Renaissance, 5 estrelas no coração da City of London.

O prédio, construído em 1865, compreende uma gama de situações relacionadas a cullturas antigas e também uma forte influência dos prédios magníficos da era vitoriana, sempre localizados no topo de estações terminais, como e o caso de St Pancras, onde tem saídas e chegadas para toda e de toda a Europa.

Homens como o escritor John Britton, perito em artes e arquitetura medieval e autor do livro Arquitetura antiga da Grã Bretanha colaboram para que arquitetos modernos possam olhar para a identidade sólida do perfil gótico inspirado em Pugin, o gênio mercúrio da cena gótica, para poder reviver situações que recriam a própria identidade inglesa, sem influências gregas ou romanas. Foi Pugin o escolhido para trabalhar em toda a decoração interna das casas do Parlamento, em 1800 e poucos.

Desde 1840 até o momento, o gótico define os prédios mais importantes de Londres: A corte real de Justiça, o memorial de Albert, as casas do Parlamento e o Big Ben, O Instituto de Arquitetos e centenas de igrejas espalhadas por toda a cidade.

A tapeçaria novíssima com traços de envelhecidos, os vidros trabalhados de maneira medieval, colunas, corredores, escadarias, o detalhe e a expansão, traços vitorianos, detalhes perfeitos aos olhos sobre mundos que nem sempre são apenas de imaginação, mas que movimentam uma indústria de cultura, consumo, relacionamento não só com o turista, mas com todos nós ingleses... - diz o escritor.

Colírio aos olhos meus

Parabéns, Raquel. Estou muito feliz por tua conquista.

Este é o novo local de trabalho da Raquel desde a semana passada. Por indicação de uma amiga e ex colega do Nandos, foi chamada para duas entrevistas e aprovada num questionario de 45 perguntas, antes de chegar as escadarias do Renaissance. Organiza e atende eventos, responde pelo dry store (dispensa de secos) e, pelo que a conheço, está sempre disposta a fazer mais... parabéns, meu amor!

O próximo passo nessa conquista vai ser o Induction day (dia da indução, literalmente), quando diretores e alto escalão caminham por todo o prédio, mostram, explicam e respondem perguntas sobre o prédio e sua história, o funcionamento de tudo, as suítems, salas de jantar, ambientes internos, e tudo mais concernente a um hotel 5 estrelas de uma das maiores redes do mundo etc etc... E, depois disso...

como incentivo da Marriot, os grandes que estão por trás do Renassence, uma noite no hotel para provar todo o serviço!

Quando esta noite chegar, na sexta que vem, a única promessa é de que as fotos não serão as da internet!

Uma beleza de estrago

A neve. Há exatamente um ano, entre os dias 16 e 17 de dezembro, nevava forte em Londres. Hoje a história se repetiu. Tudo parou. Os ônibus estavam lotados e as linhas diminuiram a quantidade de veículos disponíveis. Milhares de pessoas se amontoavam em paradas de ônibus ao ar livre. Sob cortina branca e densa de neve.

O espetáculo da chuva sólida é lindo. E o contrário quando já está sobre o solo. A neve vira barro. Empecilho. Anúncio de perigo tanto para pedestres quanto motoristas. Equipes de ambulância tentam, à mercê do tempo, levar socorro a moradores dos rincões mais distantes.

Em torno de 20 centímetros de neve foi a conta somente para o dia de hoje no norte, Escócia, País de Gales e Inglaterra, um pouco mais acima no mapa.

O vento gelado e a temperatura de -3 graus colaboraram para uma única boa notícia: quem já está no hospital ganha atendimento 24 horas. Ou melhor, quase isso. Ocorre que os funcionários não foram para casa. Preferiram dormir no trabalho e evitar transtornos ainda maiores nas ruas congeladas. Além do mais, os hospitais estão lotados.

Aeroportos congelados e congelantes. Vôos cancelados. Milhares à espera. O metrô funcionou aos trancos. As linhas congelaram. O jogo do Arsenal foi cancelado.

Clientes no Morton´s Club e milhares de restaurantes nos arredores ligaram para cancelar reservas. Os pequenos roedores de nozes não apareceram nos troncos das árvores e as últimas folhas já estão no chão.

Acordar de manhã cedo é a maior de todas as misérias. Embora o aquecedor mantenha o quarto e a casa em condições apropriadas para tomar sorvete e ficar de camiseta de manga curta sem se preocupar. Da porta para fora a beleza do espetáculo salta aos olhos...

... orelhas, nariz, queixo, mãos, pés. Tudo esfria rapidamente.

E, para um careca como eu, manta e touca são aparatos essenciais. Sem contar o coquetel de vitaminas e pílulas que me ajudam a manter a carcassa em pé, nestes exaustivos dias finais de dezembro, com dezesseis horas de trabalho por dia. Sem parar.

Vitamina B, A to Z complexo vitamínico, cálcio, comprimidos de vitamina C, Omega 3, Ginseng. E por aí vai, no rumo de uma dosagem correta para uma rotina realmente desgastante.

Ainda não peguei gripe porque não corro atrás dela. Corro para longe, isto sim. Espero que até o dia 13 de janeiro ela não me peque.

Dia 13 muda a figura do ambiente. Brasil iu iu. Férias. Calor, sol, verão, água gelada e pés descalços. Um contraste do tamanho dos cuidados de quem pisa na neve. Não deslisar, agora, é o mais importante de tudo.

O preço da tecnologia

É muito fácil entender a enxurrada de I Phones no mundo inteiro, com muito mais rapidez nos países mais desenvolvidos.

Ontem fomos ao mercado. Com o inverno na porta de casa, um vinho tinto sempre vai muito bem. Fizemos nossas compras de rotina e, de quebra, uma garrafa do chileno Isla Negra Cabernet Souvignon. Custa £4. O caixa, um argeliano, me recebeu com um sorriso de surpresa no momento de pagar a conta. Apresentei o I Phone com o aplicativo do próprio supermercado, o Tesco, para passar no leitor eletrônico. Na tela do celular, o código de barras para a soma de pontos em cada compra e possibilidade de descontos depois de um número X delas.

O cartão de papel do Tesco Clubcard logo estará superado por telas de celulares que viram selo magnético, a contar o tamanho das filas nas lojas da Apple e todas as suas revendedoras.

Quando renovamos nosso contrato bienal com nossas operadoras de celular, mês passado, nos ofereceram a chance de ter um Iphone "de graça" para fazer o upgrade por mais dois. Detalhe: I phone 3. No entanto, I4, a versão mais atualizada, é a que realmente leva a fila ao balcão.

Digo "de graça" porque o aparelho não custa nada, basta ter uma conta de £25 ou mais por mês, durante 24 meses. No pay as go, o mesmo aparelho custa £550.

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As prestações mensais aumentam de acordo com a realidade de cada cliente. I phone 4 com 16gb, câmera fotográfica 5.1 megapixels, flash, 600 minutos por mês, mensagens de texto ilimitadas, 500 Mb de Internet pela operadora e outro 1gb inteiro wi-fi (de onde podemos captar o sinal dos outros sem pagar!).

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Optamos por este mesmo, embora já tenham versões de 32 Gb e tudo mais, o que não é o caso da nossa necessidade.

Eu e a Raquel parecemos, as vezes, duas crianças sobre a nossa cama em momentos de descanso. Ela no I phone dela. Eu no meu.

- Vai na Loja Apple e abre entretenimentos. Olha o programa Tvguide. É de graça! - diz a Raquel.

- Daqui a pouco, amor, agora não posso. Estou "busy" baixando a última versão do Fifa 2011!

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Uma semana de Iphone 4 no bolso bastou para conseguir fazer os dowloads de graça da BBC1, Biz Sun, Telegraph, MTV news, CNN Internacional, Discovery News, Le Mond, o aplicatido do Ipod, I Tunes, as rádios Absolute 80s, Absolute 90s, Capital FM, e um programa de todas as rádios "junto reunidas".

Para um nostálgico, como eu, acreditar que tenho todas as rádios do mundo em minhas mãos sem pensar no estresse de virar a antena para captar o sinal, é praticamente um sonho que se torna realidade.

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Todas as manhãs vou ao trabalho com ele nas mãos e os fones nos ouvidos. De casa até a estação, assisto BBC live. O noticiário das sete da manhã. Naqueles próximos 20 minutos terei informação suficiente para passar o restante do meu dia dentro da cozinha sem precisar contato com qualquer tipo de mídia. Mas ele continua ali, no bolso, pronto para qualquer momento.

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Na viagem de Metro, música ou video game. Já baixei o velho Street Fighter e, na maioria das vezes, luto com o Ryu. Agora estou tentando virar com todos. Já virei com vários. Também já baixei o Assassins Creed, o Fifa, alguns de estratégia medieval, o Call of Duty, Spider Man e World War. Estou baixando o NAV Free, um sistema GPS que possibilita acessar do celular os mapas de todas as estradas do Reino Unido. O Tom Tom, o melhor programa de todos os GPSs é também o mais caro. Custa £49,99.Muito útil para quem precisa.

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A Loja da Apple é fascinante. Principalmente porque apresenta inúmeras utilidades de graça. Já baixei aplicativos da condição do tempo, atualizações do funcionamento do Metrô, mapas, wallpapers, Red Laser (leitor de códigos de barra que apresenta o preço do produto), entre tantos outros. Restaurant Review, Estaçoes de frutas e vegetais, o próprio Clubcard do Tesco, site de esportes, até a UEFA eu tenho. Sem contar calculadora, compasso, lanterna, despertador, gravadores de voz e vídeo, vídeo câmera onde faço meus ensaios curtíssimos para este blog, o Facebook, Messenger, Skie e Twitter, todos inteiros, ao meu dispor!

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Como é empolgante poder, mesmo que somente no tempo do deslocamento ao toalete, em poucos minutos, ligar o celular, conectar no messenger através da Internet Wi Fi do local onde eu trabalho, e receber um oi da mãe. Da irmã. Do irmão. Ou, com muita sorte, encontrar a Raquel também em algum momento de break. Conversas instantâneas e proximidade on line.

De algum forma, a tecnologia é confortante. Como é legal fotografar ou filmar o momento, e dividí-lo com o mundo inteiro!

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Mas o que mais me impressiona, ainda, são as coisas da realidade como um todo. Saímos do mercado, depois de ter recebido um desconto de £4 pelo Clubcard (valor que pagou o vinho!), e a Raquel falou

- Está tudo mais caro!

Foi quando veio a idéia inteira deste texto, que eu escreveria quando chegasse em casa.

- Esse é o preço que se paga por tecnologia, respondi.