A arte do manuseio

A pizza bem feita enche aos olhos e ao coração muito antes de ter enchido a pança. Numa destas noites frias, fomos testar a pizza ao forno à lenha de um restaurante de entregas em Dollis Hill, 10 minutos de distância da casa do Dudu, onde íamos jantar. As pizzas de 15 polegadas são enormes e a ausência da elasticidade na massa pode pôr abaixo o trabalho todo do recheio, basta que um minúsculo furo se faça presente.
O que acabou não acontecendo. O vídeo é muito legal por isso. Mostra todo o feitio da pizza, desde o manuseio da massa até a retirada do forno. Confira e bom apetite!